Administración Integral de Engorde (Invernada) Pastoril y Feedlot

Curso teórico–práctico para calcular costos, medir resultados y maximizar la rentabilidad en Invernada y Feedlot

Una vez que realizás el pago, accedés al campus por 1 año completo, para avanzar a tu ritmo.

⏱️ Duración total del curso: 10 horas

🎥 Modalidad 100% online – Sin horarios. Clases grabadas.

📄 Todo el contenido está disponible en PDF descargable + videos explicativos.

Si sos de Latinoamérica (excepto Argentina), comunicate por WhatsApp para gestionar el pago.

Presioná el ícono en nuestra página web o agendanos: +54 9 291 507 4638.

Este curso 100% online teórico–práctico te brinda las herramientas técnicas y económicas necesarias para analizar, planificar y optimizar un sistema de engorde bovino —ya sea de invernada a pasto, a corral o mixto— combinando conceptos claros con su aplicación directa en casos reales.

A lo largo de cada módulo, lo que aprendés en la teoría lo aplicás en la práctica, usando ejemplos productivos reales y una planilla de gestión exclusiva donde vas a cargar tus propios datos (o los de un caso modelo) para obtener resultados productivos y económicos listos para analizar.

Está pensado para productores, asesores, estudiantes o personas que recién se inician, sin necesidad de conocimientos previos en ganadería, economía o manejo de planillas.

📘 Temas principales que verás en el curso

• Tipos de invernada: a pasto, a corral y mixta, con sus ventajas y desventajas.
• Estructura de costos: directos, indirectos y de infraestructura.
• Cálculo de producción de carne e ingresos proyectados.
• Balance forrajero anual: cómo estimar oferta y demanda de alimento.
• Costo de alimentación desagregado por insumos y prácticas.
• Cálculo del costo total por kilo producido y margen por cabeza.
• Punto de equilibrio y análisis de sensibilidad frente a cambios de precios o dieta.
• Comparación de distintos esquemas de engorde y toma de decisiones con indicadores productivos y económicos.

🛠 Funcionalidades principales de la planilla incluida en el curso

• Carga de datos de tu propio establecimiento para obtener:
• Costo de alimentación, sanidad, mano de obra y otros costos directos.
• Ingresos anuales y margen bruto.
• Costos de estructura y amortizaciones de instalaciones.
• Resultado total del ejercicio y resultado por hectárea.
• Cálculo de indicadores productivos y económicos: producción de carne por ha/año, eficiencia global, costo directo por kilo, etc.
• Balance forrajero anual y por lote, con posibilidad de ingresar varios lotes simultáneamente.
• Prorrateo de costos indirectos entre distintas actividades del establecimiento.
• Generación automática de gráficos de evolución productiva y económica.
• Herramientas extra:
• Costo de confección de silos y pasturas con maquinaria propia.
• Costo y análisis costo-beneficio de alambrado eléctrico.
• Comparador rápido de alternativas de alimentación.
• Simulador de impacto económico ante cambios en precios o peso de venta.
• Tablas de referencia para carga animal y balance forrajero.
• Cálculo de costo de labores con maquinaria propia.

PROGRAMA DEL CURSO:

📘 Módulo 1: Tipos de invernada y estructura de costos

(Introducción al sistema y conceptos económicos básicos)

• ¿Qué es un sistema de invernada?
• Diferencias entre invernada a corral, a pasto y mixta.
• Análisis económico de la invernada
• Costos directos: alimentación, sanidad, flete, mano de obra.
• Composición y calculo del margen bruto
• Costos indirectos e instalaciones (corrales, comederos, maquinaria).
• Ingreso neto y resultado operativo.
• Prorrateo de costos en sistemas agrícolas y ganaderos

📘 Módulo 2: Producción de carne y cálculo de ingresos

(Cómo medir la eficiencia y proyectar ingresos)

• Carga animal: conceptos clave y cálculo simple.
• Equivalentes Vaca, Producción de carne y Unidades Ganaderas
• Cómo armar el inventario ganadero.
• Producción de carne: egresos + diferencia de inventario.
• Balance oferta-demanda de forraje: calculo de receptividad ganadera y carga animal
• Estimación de consumo y producción proyectada.
• Eficiencia global en ganadería: kilos de alimento versus kilos de carne
• Ejemplo integral de aplicación práctica: carga animal, balance forrajero y conversión de carne

📘 Módulo 3: Costo de alimentación en la invernada y el feedlot

(Costos desagregados y prácticas más comunes)

•         Costo de producción de forrajes: pasturas, verdeos, silajes.

•         Costo de confección de rollos y silajes.

•         Costo del grano: compra vs producción propia.

•         Labores con maquinaria propia: cómo valorizarlas.

•         Costos de cosecha y conservación.

•         Diferencias clave del costo de alimentación en feedlot.

•         Análisis Costo-Beneficio del Uso de Divisiones Móviles en Ganadería

📘 Módulo 4: ¿Cuánto cuesta engordar? Cálculo del costo por kilo y resultado económico

(Aplicación práctica con ejemplos reales)

• Margen bruto: como esta compuesto
• Cálculo del margen bruto en invernada pastoril.
• Cálculo del margen bruto en feedlot
• Por qué conviene analizar económicamente la invernada
• Análisis por lote vs análisis anual
• Inversión en infraestructura en feedlot y sistema pastoril
• Cálculo del costo total por kilo de carne.
• Cálculo del margen por cabeza y por kilo producido.
• ¿Cuánto vale el kilo de novillo producido?
• Comparación entre calculo de margen bruto de invernada con ternero propio vs comprado

📘 Módulo 5: Punto de equilibrio y diferencia de resultado económico según el planteo técnico

(Cuánto producir y como determinar el planteo más eficiente)

• Punto de equilibrio: ¿cuántos kilos necesito para cubrir costos?
• Variables clave: impacto peso inicial, ganancia diaria y dieta en el resultado económico.
• Variaciones en el planteo técnico y su impacto económico
• ¿Cómo incide el tipo de dieta cada tipos de invernada (pastoril, mixta y feedlot) en el costo de alimentación?

📘 Módulo 6: Toma de decisiones con indicadores, planilla brindada en el curso e impacto de variaciones de precio en el resultado económico

(Uso de Excel, indicadores y variables clave para la toma de decisiones)

• Análisis de sensibilidad: impacto de variaciones en precios de insumos y hacienda en el resultado económico del engorde.
• Indicadores clave: conversión de alimento, margen bruto, punto de equilibrio.
• ¿Qué pasa si el ternero es propio?: Incidencia sobre el costo total
• Cómo usar los indicadores productivos y económicos para tomar decisiones estratégicas.
• Análisis de la composición y dinámica de los costos de alimentación